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軟體名稱：順德菜
語系版本：國語發音/繁簡體字幕 DVD版
光碟片數：單片裝
安裝說明：本光碟為 Video 影音光碟
作業平臺：Windows ME/NT/2000/XP/2003/Vista/VCD/DVD 播放機
軟體類型：飲食
更新日期：2013.09.10
中文網站：
軟體簡介：(以官方網站為準)
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《順德菜》為大家介紹了熟悉的順德菜。順德菜口味清爽、鮮美，烹製方法多樣烹魚天
下一絕、牛奶菜品聞名於世、大火快炒盡善盡美……歷來受到美食老饕的交口稱讚順德
是中國廚師之鄉，出好廚師的地方，自然也是美食發源地。著名美食家蔡瀾曾稱讚順德
“人人都是美食家”。廚師精心烹調，力求“食出真味”。
“食在廣東，廚出鳳城”，順德菜被視為粵菜的根基，講究取材天然鮮活，注重應季合
時，追求原汁原味，尤其擅長刀功和粗料精做，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，烹煮過
程極少使用添加劑。
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順德菜一絕鮮活生猛水產：順德板蒸魚頭、順德拆魚羹、順德草魚腸、魚腐扒菜膽、順
德釀鯪魚、順德小炒皇、頂骨大鱔、桂花炒珧柱、菜遠炒水蛇片……
名廚掌勺，教你做純正順德菜，製作過程詳細分解，輕鬆上手，順德菜店大廚親手演示。
順德正宗大廚親身示教，不傳烹調絕技傾情呈現。選料精良，製作絕巧，每個烹飪細節
悉心示教，盡享正宗好吃的順德美食。
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